할랄 식품 일반 지침 (OIC/SMIIC)

  OIC/SMIIC

이슬람권 57개국이 1969년 설립한 이슬람협력기구(OIC)는 할랄인증 기준 표준화를 위한 부속기관으로 이슬람국가표준도량학연구소(SMIIC)를 설립했다.SMIIC는 할랄 식품에 관한 일반 지침(OIC/SMIIC 1:2011)을 통해 할랄 식품에 대한 일반 지침을 제시하였다.할랄 물류에 관한 OIC/SMIIC 1:2011 제8조와 제12조의 조항이 제시되어 있다.

우선 제8조를 살펴보면 할랄식품은 제8a조에 따라 보관, 진열, 판매, 운송과정에서 구분하여 할랄식품으로 표기한다.또한, 제2항에 있어서, 할랄 식품은 교차 오염 또는 비할랄 물질에 의한 오염을 방지하기 위해 모든 단계에서 격리되어야 한다.
유사한 맥락에서, 조항 12a는 저장, 전시, 판매 및 제공되는 모든 할랄 식품은 별도로 분류되고 할랄 식품으로 라벨링되어야 한다고 규정한다.나항은 운송과 관련된 조항으로 할랄식품의 운송은 제품의 본질적 특성에 부합하여야 하며, 운송차량은 위생 또는 소독관리규정을 준수하여야 한다.OICSMIIC에 명시된 OIC/SMIIC1:2011의 할랄 분포는 기본적으로 할랄 식품으로 표시되어야 하며, 비할랄 식품과 분리되어야 하며 교차 오염을 일으키지 않는다.

 

 

 국제 할랄 청렴 동맹

2006년 말레이시아에서 열린 세계 할랄 포럼에서 30여 개국 대표단이 비영리 국제기구인 IHIAL Alliance 설립에 합의했다.IHIA Alliance는 (i) 할랄 산업 라이프사이클에서 할랄 관행을 수립 및 보급하고, (ii) 비무슬림 소비자를 위한 할랄 제품의 이해 및 구매 촉진 (iii) 할랄 생산 촉진 (iv) 할랄 산업과의 신기술 개발 지원을 위해 설립되었다.이를 위해 IHI Alliance는 ICCI(Illamic Chamber of Commerce Industry)와 파트너십을 맺고 OIC 결정에 의한 국제 할랄 표준을 개발한 후 ICCI-IHI 통합 할랄 표준을 발표했다.

 

IHIAS ISO/IEC(국제표준화기구/국제전기기술위원회) 지침과 세계무역기구(WTO-TBT) 표준 개발 지침에 따라 만들어졌다.IHIALance의 배후에 있는 개발은 기술위원회를 통해 진행되었으며, 지금까지 국제기구(정부 및 비정부기구), 산업 관계자, IHIALance 와영계 등이 개발에 참여했다.기술위원회가 초안을 작성한 후 이해관계자의 의견을 수렴하여 최종적으로 IHIALance Carrier Committee와 Standards Management Committee(IHIALance 홈페이지)의 승인을 받는다.

지금까지 IHIAS는 총 8개의 위부냐에 대한 할랄 기준을 제시했다.이 중 IHIAS 0100:2010 성게 관련 할랄 표준.해당 할랄 표준은 샤리아와 국제식품안전관리 일반원칙에 따라 조직 및 공급망을 통해 가축을 포함한 식품의 운송, 저장 및 취급에 대한 요건과 절차를 명시하고 있다. IHIAS0100:2010은 § 카테고리, § 참조문서, § 정의, § 요건, § 절차, § 추적성, § 청소, § 포장, 라벨, § 법적 요건, § 표시, § 할랄 유통 인증으로 구성되어 있습니다.

 

 

 말레이시아 할랄 물류 표준

>말레이시아의 할랄 물류 표준인 MS2400은 2010년 국가표준화인증기광인과 말레이시아표준국(DSM)이 처리했다. MS2400은 권한하 할랄표준산업표준위원회로부터 할랄물류 실무그룹에 넘겨졌으며, 실제 인증 작업은 말레이시아 이슬람개발부(자바탄 케마주안 이슬람 말레이시아:JAKIM)가 맡고 있다. 말레이시아 무슬림소비자협회와 이슬람표준연구소가 제안한 '할랄란-토이반 10) 보증 파이프라인 – 말레이시아의 운송을 위한 관리 시스템 요구사항'은 '할랄란-토이반 10'의 초안에서 작성되었다.MS2400은 '할랄란-토이반 보증 파이프라인'이라는 제목으로 구분된다(<표 14> 참조).

MS2400-1, 2, 3:2010의 목차와 내용, 은유와 사하의 형태로 구성되어 있으며, Jujekijun의 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)의 Unyongtul을 활용하여 HAS(Hal Assurance Management System)의 운영계획을 제시하고 있다.따라서 기본적으로 국제기준과 안전성이 확보된 것으로 판단된다.운송, 보관 및 소매: JAKIM은 MS2400의 세파투준할랄 운송 및 할랄 보관에 대한 할랄 인증을 구현했지만 아직 할랄 소매를 구현하지 않았다. 일반적으로, 제품이 생산자로부터 소비자에게 전달되기 위해서는 운송, 보관, 포장, 소매 등을 거쳐야 한다.할랄 제품은 일반 제품과 달리 전송 과정에서 할랄의 무결성이 있어야 한다.말레이시아는 이러한 특성을 고려하여 할랄 제품이 오염되지 않고 단일 전용 파이프라인에 도착해야 할 경우 할랄 무결성을 보존할 수 있다는 개념을 적용한 '전형적인 화물 공정 흐름'을 제시하였다.