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67 개의 검색 결과가 있습니다.

사회

지방자치단체의 의지와 기업정비 노력

기업정비 노력 할랄 음식은 이슬람 음식이라는 점에서 경제적 논리보다 종교적 논리가 강하다. 그러나 비이슬람 국가에서 할랄 전용 항구의 생산, 유통 또는 설립과 운영에 있어 경제 논리가 우선되는 경향이 있다. 따라서 할랄식품과 물류의 완성을 위해서는 당사자들의 의지가 중요하다. 선행연구에 따르면 한국식품연구원(2017)은 할랄 의무 형성을 논의하고 할랄식품 취급의 안정성 확보의 필요성을 강조하였으며, 사업활동을 수행하는 사람은 윤리적이고 신뢰할 수 있어야 한다고 주장하였다. 또한 Zulfakar, Anuar, Ab Talib(2014)는 할랄 연결에 영향을 미치는 요인을 할랄 인증, 할랄 표준, 할랄 추적성, 할랄 전용 설비, 공급망 구성원 간의 신뢰, 공급망 구성원의 의지 및 정부로 돌렸다. 할랄시스템,..

2022. 9. 6. 12:20

사회

할랄 유통 관리대상

할랄 유통 관리대상 다음으로 할랄 유통의 관리대상을 유통과 유통의 관점에서 구분한다면 조달지역은 운송을 중심으로 수집, 생산, 가공, 저장과 유통의 기능을 갖는다. 유통과정에서 중요한 전환점은 생산과정이지만 식물보다는 동물의 생산과정에서는 혐오시설과 함께 무슬림의 유입이 높은 단계로 볼 수 있다. 이를 종합하면, 1단계는 채소의 할랄화로서, 채소의 생산수집, 가공, 할랄화를 통해 저장 및 유통된다. 2단계는 채소의 할로겐화, 가공채소의 생산단계 등으로 대량생산과 효율적인 유통이 가능하다. 마지막 3단계에서는 동물고기를 생산, 가공, 저장, 할랄식품으로 유통하는 것이 가능하다. 앞서 언급한 바와 같이, 이 지역의 할랄 허브 개발은 이미지 개선과 무슬림 식량 유통에 대한 지원이 동반될 필요가 있다. 3단계에..

2022. 9. 5. 12:08

사회

콜드 체인과 할랄 물류

콜드체인 온도관리기능 콜드체인은 기존 물류기능과 온도관리기능이 결합된 것으로 온도관리가 필요한 공급망을 의미한다. 조달, 운송, 보관, 배송, 최종배송 등 물류 흐름이 차근차근 진행되는 과정에서 일정 온도를 유지하는 것이 핵심이다. 결국 일정 온도는 통제 중인 식품과 의약품의 가치를 보존할 뿐만 아니라 부가가치에도 영향을 미치게 된다. 글로벌 콜드체인 관련 지온마켓 리서치 보고서에 따르면 세계 콜드체인 시장은 2017년 1886억달러에서 연평균 7.5% 성장해 2024년에는 2696억달러에 이를 것으로 전망된다. 주목할 점은 연차보고서가 성장률을 0.5~1.0%p로 끌어올리는 한편 전망기간도 늘렸다는 점이다. 즉 성장이 빨라지고 그 모멘텀이 지속가능해졌다는 뜻이다. 반면, 이러한 성장 추세는 잠재 수요에..

2022. 9. 2. 12:52

사회

할랄식품 유통 전략

할랄분포의 확대 할랄식품 인증은 일방적이지만 할랄 유통은 양방향이며, 특별한 기반을 갖춰야 한다는 점에서 전략 수립에 큰 차이가 잇다. 할랄 시장의 성장에 다라 한국은 블루오션에 해당하는 할랄식품 시장에 진출할 수 밖에 없고, 할랄식품 시장에 진입하기 위해 할랄 유통 시스템을 가동해야 하는 시대가 올 것이다. 따라서 할랄 물류 인프라에 대한 투자를 확대할 준비를 해야한다. 할랄식품 시장이 성장하면서 할랄물류 시장도 세계적인 관심을 받으며 성장하고 있다. 위에서 언급한 바와 같이 할랄 식품의 최종 완성은 할랄 유통을 통해 이루어진다고 해도 과언이 아니다. 물류기능은 통상운송, 보관, 화물처리, 포장, 고정점수로 구분된다. 이러한 기능구분을 바탕으로 할랄물류는 운송, 보관, 화물 취급, 포장 등에서 할람과 ..

2022. 9. 1. 12:37

사회

할랄 유통 항구

지브루게 항구 앞서 언급했듯이 지브루게 항구는 2012년 벨기에 브뤼셀에서 열린 유럽 할랄식품협의회로부터 할랄 유통 공급망에 대한 할랄 인증을 받았다. 할랄창고 서비스를 제공하는 기업 지브러지 푸드로지스틱스는 지브러지 항만을 할랄항으로 인정받아 2012년 할랄물류 준비를 마쳤다. 컨테이너 트런 적재 및 화물 처리, 할랄 제품 보관, 부가가치 물류 등 할랄 물류 업무를 주로 담당한다. 해당 할랄창고의 손익분기점은 최소 120팔레트로 일반물류비와 비슷한 비용으로 운영이 가능하다. 지브러지 항구의 할랄 창고는 영하 18도로 유지되며 대량 통관 창고 서비슬르 제공한다. 서류검사, 신체검사, 식품검사 등이 별도로 이뤄지기 때문에 교차오염은 아예 존재하지 않는다. 할랄 물류 통관 절차는 다음과 같습니다. 우선 세관..

2022. 8. 31. 12:22

사회

네덜란드 로테르담 항

유럽 최대 교역항, 로테르담 항 유럽 최대 교역항인 네덜란드 로테르담 항은 2016년 4억 6178만t, 2017년 4억 6735만t의 물류를 처리해 2016년보다 약 1.3% 증가했다. 네덜란드는 부가가치 창출을 위해 할랄물류에 관심이 많고, 인도네시아나 말레이시아에서 로테르담 항구로 할랄물류를 유치하기 위해 노력해왔다. 이러한 노력의 일환으로 로테르담 항만 운영사인 포트오브로테르담은 2005년 네덜란드 할랄 리뷰 기관인 할랄 감사 회사(HAC)에 의뢰해 할랄 물류 핸드북을 발간하고 로테르담 내 물류 회사에 배포했다. 로테르담항은 할랄물류를 위한 할랄 공급망을 구축했는데, 헤크니그룹, 판매 및 문서화를 담당하는 아시아 에이전트, 유로프리고, 수입 할랄물류 보관을 담당하는 VAT Logistics로 구성..

2022. 8. 30. 12:11